Chronik

vor 500 v. Chr.:
Verwendung des Spargels als Heilpflanze vermutlich in China, Persien und Griechenland

um 400 v.Chr.:
Hippokrates erwähnt wilden Spargel als Heilpflanze

um 300 v. Chr.:
Theophrast führt erstmals Spargel als Speisepflanze auf

um 160 v. Chr.:
Cato verfaßt die erste Spargelanbau-Anleitung

um 900 n. Chr.:
Im Benediktinerkloster St. Gallen wird Spargel für die Apotheke gezogen

1565 n. Chr.:
Erster urkundlich erwähnter Anbau von Spargel in Deutschland - im Lustgarten zu Stuttgart

um 1750 n. Chr.:
Beginn der "Massenproduktion" von Spargel

um 1760 n. Chr.:
"Entdeckung" des Bleichspargels

1852 n. Chr.:
Erste Dosenkonservierung des Spargels in Braunschweig

1972 n. Chr.:
Gemeinsame "Spargel-Vorschriften" gelten innerhalb der EG